Autor: Ruth Valero; Fecha: 8 de marzo 2024 💎Lavar y retirar tronquitos de berenjenas. 🔥Cocinar en olla gruesa enteras a fuego mínimo un ratito hasta que estén pico tiernas, dar vuelta y terminar cocción. ❄ Podés frezzarlas (duran 3 meses) o usarlas directamente en la siguiente preparación: 🔪Las partís a lo largo y colocas …
autor: Ruth Valero; fecha: 25/02/24 CHUTNEY DE CIRUELAS 1 kg. ciruela sin carozo y en trozos. 1 cebolla 300 gr. azúcar 300 cc. vinagre 1 cdita. jengibre rallado 3 clavo de olor 1 cdta. mix pimienta 1 estrella de anís Sofreír la cebolla con una cucharada de oliva. Agregar las ciruelas y cocinar unos minutos …
En el corazón de Mendoza, en el pintoresco Valle de Uco, una familia de productores agroecológicos ha encontrado su hogar y su pasión. Hace tres años, decidieron abandonar la vida en la ciudad y embarcarse en una aventura en la tierra, enfrentando desafíos pero también experimentando una gratitud profunda por lo que la naturaleza les …
Entrevista con Ruth: Un Viaje Hacia la Agroecología ¿Cómo comenzó tu camino hacia la agroecología? Tras 10 años de vivir en la ciudad, sentimos el deseo de volver a lo rural y acompañar a mis padres. Tomamos la administración de la finca y decidimos dar un primer gran paso y no utilizar más herbicidas. …
La Achicoria en la Agroecología y sus Beneficios para la Salud La achicoria (Cichorium intybus) es una planta de la familia Asteraceae que ha ganado reconocimiento en la agroecología debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Este cultivo, originario de Europa, ha sido cultivado tradicionalmente por sus hojas amargas, raíces y flores. …