Recetas con Verdolaga Agroecológica
Gracias a Marciela, productora agroecológica, podemos disfrutar de esta verdolaga fresca, libre de agroquímicos y llena de sabor. ¡Probá estas recetas saludables y deliciosas!
🥗 Ensalada fresca de verdolaga
Ingredientes:
- 1 manojo de verdolaga agroecológica
- 1 tomate en cubos
- ½ cebolla morada en finas rodajas
- 1 zanahoria rallada
- 1 puñado de semillas (sésamo, girasol o chía)
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Lavar bien la verdolaga y cortar los tallos gruesos.
- Mezclar con los demás ingredientes en un bowl.
- Aliñar con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
🍳 Revuelto de verdolaga y huevo
Ingredientes:
- 1 manojo de verdolaga agroecológica
- 2 huevos
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofreír el ajo en un poco de aceite.
- Agregar la verdolaga y cocinar por 2-3 minutos hasta que se ablande.
- Batir los huevos y verterlos en la sartén.
- Cocinar revolviendo hasta que cuajen.
🥣 Sopa de verdolaga y papa
Ingredientes:
- 1 manojo de verdolaga agroecológica
- 2 papas en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofreír la cebolla en una olla con un poco de aceite.
- Agregar las papas y el caldo, cocinar hasta que las papas estén tiernas.
- Incorporar la verdolaga y cocinar 5 minutos más.
- Licuar todo si se quiere una textura cremosa o dejar con trozos.
🌮 Tacos de verdolaga con queso
Ingredientes:
- 1 manojo de verdolaga agroecológica
- ½ cebolla en rodajas
- 100 g de queso (fresco o rallado)
- 4 tortillas de maíz
- Aceite y sal al gusto
Preparación:
- Saltear la cebolla en una sartén con aceite.
- Agregar la verdolaga y cocinar hasta que se ablande.
- Servir en tortillas calientes con queso encima.
muchas gracias Marciela!!!