Recetas de Mermeladas Caseras
1. Mermelada de Uva con Azúcar Rubio
Ingredientes:
- 1 kg de uvas (sin semillas)
- 500 g de azúcar rubio
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Lava bien las uvas y retira los cabos.
- Colócalas en una olla a fuego medio y cocina unos 10 minutos hasta que revienten. Puedes aplastarlas con una cuchara.
- Pasa la mezcla por un colador si prefieres una mermelada sin pieles ni semillas.
- Devuelve la pulpa colada a la olla y añade el azúcar rubio y el jugo de limón.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, por unos 40 minutos o hasta que espese.
- Para comprobar si está lista, coloca una cucharadita en un plato frío. Si al pasar el dedo la mezcla no se junta, ya está lista.
- Guarda en frascos esterilizados y deja enfriar boca abajo para hacer vacío.
2. Mermelada de Manzana con Azúcar Mascabo y Limón
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas (peladas y cortadas en cubos)
- 500 g de azúcar mascabo
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de agua
Preparación:
- En una olla, mezcla las manzanas con el azúcar mascabo y el jugo de limón.
- Agrega el agua y cocina a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden (unos 20 minutos).
- Tritura con un pisa puré o licúa para una textura más homogénea.
- Continúa cocinando a fuego bajo por 30 minutos o hasta que espese.
- Guarda en frascos esterilizados y déjalos enfriar boca abajo.
Ambas mermeladas son perfectas para disfrutar con pan casero, yogur o para rellenar tartas. ¡Aprovechá los productos de kaluverde.com y disfrutá de lo mejor de la agroecología!