- Chau cebolla blanca ❌⚪
La primera en irse de la mesa: ya no queda.
- La morada se terminó 💜
Esta vez la despedida fue rápida: ya no hay más disponible.
- La cobriza está en las últimas 🧅🟤
Queda poco, así que conviene aprovecharla antes de que se termine del todo.
- Próxima estación: la Valencianita ⏳🥗
Llega en unas 5 semanas. Su temporada va de octubre a febrero.
- ¿Cómo es la Valencianita? 🍐
De forma de pera, no tan apretada, con textura más aguachenta y sin mucha conservación. Ideal para usar fresca.
- Mientras tanto, el verdeo salva 🌿🧅
La cebollita de verdeo es la mejor opción de reemplazo hasta que entren las Valencianitas.
- Las cobrizas volverán en febrero 📅☀️
La espera no es tan larga: en pleno verano vuelven las más firmes y rendidoras.
- ¿Cómo reconocer una cobriza o Grano de oro? 🏅
También llamada “sintética” o «Grano de oro» (una de sus variedades), es esférica, muy apretada, de sabor intenso y de larga duración.
- Conservación casera 🧺✨
Si querés alargar su vida, podés optar por encurtirlas o deshidratarlas.
- La temporada enseña 🌱🕰️
Cada variedad tiene su ciclo: aprovechar lo que hay en el momento es la mejor manera de comer rico y de estación.
👉 Tip culinario: las cobrizas encurtidas son un toque perfecto para ensaladas y picadas 🥗🍷, mientras que la cebolla deshidratada queda genial en sopas, guisos y panes caseros 🍲🥖.