Kaluverde
🌻 Topinambur: El tubérculo que sorprende ¡Esta semana llega el topinambur a la tienda, de la mano de nuestra querida y conocida productora Dina! Si nunca lo probaste, te contamos por qué es tan especial. ✅ ¿Qué es el topinambur? Es un tubérculo, como la papa, pero de sabor más suave y dulce. Se lo …
🌿 ¿Querés saber más de los nodos Kaluverde? ¿Viste que siempre hablamos de los nodos de Kaluverde y no sabés bien qué son ni dónde están? 🤔 ¡Acá tenés toda la info! Los nodos son lugares donde podés retirar tus frutas y verduras agroecológicas y apoyar a productores locales. Hay muchos repartidos por toda Mendoza, …
🧈 Ghee artesanal: tradición, nutrición y sabor en tu cocina En el corazón de la cocina tradicional india y cada vez más presente en hogares que buscan una alimentación consciente, encontramos al ghee. Pero no es solo una mantequilla clarificada: el ghee es un ingrediente ancestral, cargado de historia, beneficios y sabor. ¿Qué es el …
En el corazón de Mendoza, una zona agrícola no tradicionalmente dedicada al cultivo de granos, ha surgido un logro sorprendente: la producción de trigo y la creación de una harina única, *Pagliafora*. Esta hazaña ha sido posible gracias a la dedicación y el trabajo arduo de un grupo de productores locales que decidieron experimentar con …
El domingo 2 de febrero nos reunimos en el NODO Piedras Blancas, Potrerillos, para celebrar y agradecer al agua. Con la guía de Erika Meneguzzo realizamos el challar, un brindis con la Pachamama, y un akullico ceremonial con hoja de koka. Compartimos un almuerzo comunitario y vivimos una jornada de conexión, gratitud y compromiso con …