Entrevista con Ruth: Un Viaje Hacia la Agroecología
¿Cómo comenzó tu camino hacia la agroecología?
Tras 10 años de vivir en la ciudad, sentimos el deseo de volver a lo rural y acompañar a mis padres. Tomamos la administración de la finca y decidimos dar un primer gran paso y no utilizar más herbicidas.
¿Cómo ha sido ese proceso de adaptación en la finca?
A lo largo de los años, la finca ha experimentado un proceso de adaptación notable. A pesar de nuestra falta de conciencia inicial, hemos visto cómo la finca se ha equilibrado, produciendo frutos maravillosos y saludables sin necesidad de agrotóxicos. Este cambio profundo no solo ha afectado nuestra forma de producir, sino también nuestra forma de consumir y de interactuar con nuestro entorno.
¿Cuáles han sido los desafíos al realizar esta transición?
El camino hacia la agroecología ha implicado enfrentar desafíos, especialmente en términos de calidad de productos y competencia en el mercado. Sin embargo, cada vez que un cliente elogia el sabor auténtico de nuestros productos o nos dice que les recuerda a la cosecha de sus abuelos, reafirmamos nuestra convicción en este camino.
¿Qué significa la agroecología para vos?
Para mí, la agroecología no se trata solo de dejar de usar agrotóxicos, sino de sumergirse en la naturaleza y entender sus ciclos y equilibrios. También implica comprender el mercado y las demandas del consumidor, así como conectar con otros productores que comparten nuestros ideales. Es un camino que va más allá de la producción de alimentos, abarcando la comercialización, el conocimiento de las plantas medicinales y la conexión con la tierra.
¿Cuál es tu visión a futuro en el mundo de la agroecología?
Este viaje hacia la agroecología nos ha llevado a explorar nuevas formas de producción y comercialización, siempre con el objetivo de promover la salud y el equilibrio tanto en los cultivos como en las personas. Siempre buscamos la forma de transformar los frutos para darles mayor vida útil, por ejemplo, haciendo conservas, fermentados y deshidratados. Esta diversificación en varios sentidos es un principio fundamental de la agroecología.
¿Donde podemos encontrar tus productos?
- En Herbodietetica Almacén Natural. Fray Luis Beltrán 21 Junín
- En feria EcoOasis. Todos martes de 9 a 13 en Mitre 1377 Chacras de Coria
- En kaluverde.com
- Recetas en el blog