Kaluverde
EcoOasis es un Sistema Participativo de Garantía (SPG) que reúne a productores, consumidores y técnicos en un proceso de validación cercano, transparente y territorial. La feria EcoOasis en Chacras de Coria se ha convertido en un espacio clave para encontrarse, comprar alimentos sanos y conocer a quienes los producen. Decálogo EcoOasis Un SPG es …
Puente Blanco tiene una historia que empieza mucho antes de Nicolás, quien hoy nos cuenta esta experiencia. En los años ‘70, su abuelo Bernardino Giménez, junto a Alberto Giménez y José Roberto Espitalieri, comenzó a mandar verduras y hortalizas por todo el país. Eran tiempos de trabajo intenso, de camiones cargados y rutas interminables. De …
En Maipú, una finca que integra olivos, gallinas y huertas en un sistema vivo y regenerativo. En Maipú, Finca Llantén desarrolla un sistema agroecológico donde conviven olivos, almendros, gallinas y huertas bajo un manejo integral y respetuoso del ambiente. El proyecto, llevado adelante por Adam y Laura, combina la producción de huevos, aceite de oliva, …
Pequeñas, aromáticas y llenas de beneficios. Las semillas de hinojo agroecológicas no solo aportan sabor, también son aliadas de tu salud y del ambiente. Acá te dejamos un decálogo para que las conozcas mejor 🌿 100% naturales: sin procesos industriales ni químicos de síntesis. 🤍 Digestivas: ideales después de comer para aliviar la hinchazón y …
Un resumen simple para entender por qué estos espárragos la rompen. Son orgánicos de verdad → nada de químicos, pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Nacen en San Juan → tierras fértiles, solcito cuyano y agua pura. Más de 20 años de experiencia → Iceberg Agrícola sabe de lo que habla (y cultiva). Certificaciones internacionales → calidad …
¿Sabías que la mayoría de los aceites de girasol que se venden en los supermercados se obtienen con procesos industriales agresivos? 👉 Se usan disolventes químicos, altas temperaturas y se refinan tanto que pierden su color, su aroma… y gran parte de sus propiedades.En cambio, este aceite de girasol de primera presión en frío es …
🌟 Dulce de batata fácil (camote) ¡Llegó batata agroecológica a la tienda! Probá este clásico casero con estas opciones: 🥣 Receta básica (con agar agar) 1 kg batatas 700 g azúcar 1 cdita esencia de vainilla 15 g agar agar Herví la batata, hacé puré y mezclá con agar agar disuelto en agua, azúcar y …
🌻 Topinambur: El tubérculo que sorprende ¡Esta semana llega el topinambur a la tienda, de la mano de nuestra querida y conocida productora Dina! Si nunca lo probaste, te contamos por qué es tan especial. ✅ ¿Qué es el topinambur? Es un tubérculo, como la papa, pero de sabor más suave y dulce. Se lo …
🌿 ¿Querés saber más de los nodos Kaluverde? ¿Viste que siempre hablamos de los nodos de Kaluverde y no sabés bien qué son ni dónde están? 🤔 ¡Acá tenés toda la info! Los nodos son lugares donde podés retirar tus frutas y verduras agroecológicas y apoyar a productores locales. Hay muchos repartidos por toda Mendoza, …
🧈 Ghee artesanal: tradición, nutrición y sabor en tu cocina En el corazón de la cocina tradicional india y cada vez más presente en hogares que buscan una alimentación consciente, encontramos al ghee. Pero no es solo una mantequilla clarificada: el ghee es un ingrediente ancestral, cargado de historia, beneficios y sabor. ¿Qué es el …
En el corazón de Mendoza, una zona agrícola no tradicionalmente dedicada al cultivo de granos, ha surgido un logro sorprendente: la producción de trigo y la creación de una harina única, *Pagliafora*. Esta hazaña ha sido posible gracias a la dedicación y el trabajo arduo de un grupo de productores locales que decidieron experimentar con …
El domingo 2 de febrero nos reunimos en el NODO Piedras Blancas, Potrerillos, para celebrar y agradecer al agua. Con la guía de Erika Meneguzzo realizamos el challar, un brindis con la Pachamama, y un akullico ceremonial con hoja de koka. Compartimos un almuerzo comunitario y vivimos una jornada de conexión, gratitud y compromiso con …