El enfoque agroecológico se centra en trabajar en armonía con la naturaleza, promoviendo la sostenibilidad agrícola a largo plazo. Busca abandonar los monocultivos, promover la biodiversidad, recuperar los suelos y fomentar la interacción beneficiosa entre cultivos y plagas. En este enfoque, los productores desempeñan un papel central en el cuidado y desarrollo del ecosistema agrícola. …
Decálogo Kaluverde 💚 1️⃣ No es un tofu común No es industrial ni estándar: es un alimento artesanal, pensado y elaborado con tiempo y saber. 2️⃣ Es un alimento fermentado 🧫 La fermentación potencia sus propiedades y aporta bacterias benéficas para el bienestar intestinal. 3️⃣ Fermentado con vinagre de miel casero 🍯 Un …
🌱 Es agroecológica Producida sin agrotóxicos ni químicos, respetando los ciclos naturales del suelo. 👩🌾 Tiene productor Viene de la chacra de Solórzano, productor local que trabaja a escala humana. 📆 Es de temporada La berenjena aparece durante 6 a 8 semanas, cuando el clima acompaña su mejor desarrollo. 🎨 No todas son iguales Pueden …
🎃 Zapallos de estación en Kaluverde 🧡 🌱 Llegaron a Kaluverde los zapallos de estación: Kuri y Coquena. 🍂 El zapallo Kuri es conocido por su sabor suave y dulzón, similar a la castaña. 🧡 Su pulpa es bien naranja, firme y muy rendidora. 🇦🇷 El Coquena (o Kokkena) es una variedad desarrollada en Argentina, …
Los días 23 y 24 de noviembre de 2025, en Lavalle, se realizó la Primera Cumbre Comunitaria Agroecológica de Mendoza. Este encuentro fue el resultado de años de diálogos, vínculos y trabajo colectivo entre productores, elaboradores y consumidores de alimentos agroecológicos. Durante dos jornadas, organizaciones y actores del sector se reunieron para compartir experiencias, profundizar …
Esta semana seguimos creciendo en red y queremos compartir una buena noticia: se sumaron dos nuevos NODOS de retiro para que comprar en kaluverde sea cada vez más simple y cercano. 📍 Nuevos NODOS NODO Villanueva Pedro del Castillo 3546, dto 2 NODO Luján – Chacras de Coria Alte. Brown 1521 Los NODOS son puntos …
Novedades de Kalu Llegaron los cherry’s multicolor 🍅 Rojos, amarillos, naranjas y morados. Pequeños, intensos y llenos de sabor. Desde Finca Anthesis Producción agroecológica, de Los Corralitos, a escala real. Tomates para comer crudos En ensaladas, picadas o directo de la mano a la boca 😋 Cuando se terminan, se terminan Cosecha chica, sin …
Primera semana de venta. Llegó el tomate criollo (o platense): el tomate de huerta, el de sabor intenso y forma imperfecta. Directo de la finca a la mesa 🌱 Un tomate con historia 📜 El tomate criollo forma parte de la tradición hortícola argentina. Se cultivó durante generaciones en quintas familiares y se mantuvo vivo …
Sábado 13/12 — de 9 a 15 h — Centro Cultural Paso de los Andes (Mitre, Estación de Tren, Chacras de Coria) ¡Hoy es el día! 💚 Kaluverde ya está instalado en la Feria de Alimentos Agroecológicos y Artesanías en el Centro Cultural Paso de los Andes, en plena estación de tren de Chacras de …
🔟 Decálogo zapallitero de La Dina 🌱💚 Todo lo que necesitás saber (y cocinar) esta semana: el mix llegó y está espectacular. Llegó el mix más lindo de la temporada 😍: zapallitos verdes “del tronco”, zuquinis amarillos súper crocantes, zuquinis verdes tiernitos y unos pata de elefante que son una locura. Todo fresquísimo, directo de …
Beneficios Nutricionales: La zanahoria agroecológica aporta vitaminas, sin químicos dañinos. Sin Agroquímicos: Al elegir zanahorias agroecológicas, evitás herbicidas, insecticidas y fungicidas. En la producción convencional estos quimicos deben usarse si o si, convirtiendo su cultivo en algo practicamente industrial. Producción Manual: La agroecología requiere más trabajo manual y atención individualizada. La convencional se siembra, …
kaluverde: El camino más corto entre la cosecha y vos Decálogo de Temporada — simple y directo Aprovechá las frutas de estación: Los duraznos llegan dulces, frescos y recién cosechados. Aprovechá la zanahoria: Aprovechá — son muy difíciles de cultivar sin químicos; en días calurosos se van a terminar pronto. Elegí papa agroecológica: Cosechada sin …
EcoOasis es un Sistema Participativo de Garantía (SPG) que reúne a productores, consumidores y técnicos en un proceso de validación cercano, transparente y territorial. La feria EcoOasis en Chacras de Coria se ha convertido en un espacio clave para encontrarse, comprar alimentos sanos y conocer a quienes los producen. Decálogo EcoOasis Un SPG es …