Harina de trigo mendocino
En el corazón de Mendoza, una zona agrícola no tradicionalmente dedicada al cultivo de granos, ha surgido un logro sorprendente: la producción de trigo y la creación de una harina única, *Pagliafora*. Esta hazaña ha sido posible gracias a la dedicación y el trabajo arduo de un grupo de productores locales que decidieron experimentar con…
Recetas de conservas de estación Manzanas y Uvas
Recetas de Mermeladas Caseras 1. Mermelada de Uva con Azúcar Rubio Ingredientes: 1 kg de uvas (sin semillas) 500 g de azúcar rubio Jugo de 1 limón Preparación: Lava bien las uvas y retira los cabos. Colócalas en una olla a fuego medio y cocina unos 10 minutos hasta que revienten. Puedes aplastarlas con…
Finca El Milagro
El Camino Agroecológico: Finca El Milagro 5 de diciembre de 2024 por kaluverde.com En nuestra primera entrega, exploramos la huerta de Joel, un espacio vibrante de colores y biodiversidad. Como prometimos, esta serie de visitas a fincas agroecológicas nos llevará por diferentes caminos, donde cada productor tiene una historia única y un enfoque…
La huerta viva de Joel
Cultivando Diversidad: Relatos desde la Agroecología La agroecología es, por naturaleza, diversa. Pretender que las prácticas que funcionan en una finca sean igual de efectivas en otra no solo es limitado, sino que ignora las particularidades de cada unidad productiva. Por eso, en esta serie de visitas, queremos invitarte a descubrir huertas y fincas…
Agroecología como un estilo de vida en el Valle de Uco, Mendoza.
En el corazón de Mendoza, en el pintoresco Valle de Uco, una familia de productores agroecológicos ha encontrado su hogar y su pasión. Hace tres años, decidieron abandonar la vida en la ciudad y embarcarse en una aventura en la tierra, enfrentando desafíos pero también experimentando una gratitud profunda por lo que la naturaleza les…
Cuales son las diferencias entre Orgánico y Agroecológico
El enfoque agroecológico se centra en trabajar en armonía con la naturaleza, promoviendo la sostenibilidad agrícola a largo plazo. Busca abandonar los monocultivos, promover la biodiversidad, recuperar los suelos y fomentar la interacción beneficiosa entre cultivos y plagas. En este enfoque, los productores desempeñan un papel central en el cuidado y desarrollo del ecosistema agrícola.…
Bodega de hongos
Bodega de Hongos: Nutrición y Sustentabilidad Bodega de Hongos es un emprendimiento mendocino que se dedica a producir y vender gírgolas secas, un alimento súper nutritivo, versátil y con un impacto positivo en el medio ambiente. ¿Qué son las gírgolas? Las gírgolas son hongos comestibles llenos de nutrientes. En su versión seca, tienen un 30%…
VIVÍ LA AGROECOLOGÍA DE VENDIMIA!
Soy Ruth Valero, vivo en una finca que hace más de diez años hizo su transición a la Agroecología. Entre otros frutales, tengo un parral que plantaron mis abuelos Antonio y Margarita. Hoy faltan manos en la finca, el trabajo es más del que puedo gestionar y me propuse abrir las puertas de mi hogar…