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Papas watia receta.
Vas a amar estás papas WATIA porque se cocinan sin horno, sin pelar, sin esfuerzo y son tremendamente deliciosas. Las papas watia o «wateadas» pertenecen a la cultura Aimará. Llevan ese nombre porque se hacen de antaño en hornos efímeros de terrones (cascotes de tierra). También se preparan al horno de leña, de gas y …
Descubre los Nuevos Productos Frescos de la Finca de Fernando
Descubre los Nuevos Productos Frescos de la Finca de Fernando en Kaluverde.com En Isla Grande, Maipú, la finca agroecológica de Fernando se prepara para la temporada de otoño, que trae consigo una variedad de productos frescos y saludables. Estamos emocionados de ofrecerte lo mejor de la temporada. Productos Destacados: 1. Rúcula: , la rúcula de …
CHUTNEY DE CIRUELAS
autor: Ruth Valero; fecha: 25/02/24 CHUTNEY DE CIRUELAS 1 kg. ciruela sin carozo y en trozos. 1 cebolla 300 gr. azúcar 300 cc. vinagre 1 cdita. jengibre rallado 3 clavo de olor 1 cdta. mix pimienta 1 estrella de anís Sofreír la cebolla con una cucharada de oliva. Agregar las ciruelas y cocinar unos minutos …
Entrevista con Ruth Valero: Un Viaje Hacia la Agroecología
Entrevista con Ruth: Un Viaje Hacia la Agroecología ¿Cómo comenzó tu camino hacia la agroecología? Tras 10 años de vivir en la ciudad, sentimos el deseo de volver a lo rural y acompañar a mis padres. Tomamos la administración de la finca y decidimos dar un primer gran paso y no utilizar más herbicidas. …
La albahaca en la Agroecología
Albahaca de Finca Don Arturo maipu La albahaca, conocida científicamente como Ocimum basilicum, no solo es apreciada por su fragancia y sabor en la cocina, sino que también se destaca como una joya verde en el mundo de la agroecología. Esta hierba aromática no solo añade un toque distintivo a los platos, sino que también …
Maduración de Bananas en la Agroecología
Maduración de Bananas en la Agroecología Introducción En este artículo encontrarás información acerca de la maduración de las bananas, un desafío constante en la agroecología para llevarlas al consumidor en el punto justo de maduración. Nuestras bananas agroecológicas provienen de Tucumán, en la localidad de Yuto. Fisiología de la maduración El proceso de …
Polisulfuro de calcio, o caldo Sulfocalcico
Bioinsumos en la Agroecología: Preparando Polisulfuro de Calcio de Forma Sostenible Por Leandro Rojo 5 de octubre de 2023 La agroecología se basa en prácticas agrícolas sostenibles que respetan el equilibrio natural del ecosistema. Una parte esencial de la agroecología es el uso de bioinsumos, como el polisulfuro de calcio, que es amigable con el …
Una experiecia de transición agroecológica exitosa en Isla Grande, Maipú no
Una Experiencia de transición agroecológica Exitosa en Isla Grande, Maipú Por Ruth Valero 28 de septiembre de 2023 Fernando es un productor agroecológico en Isla Grande de Maipú. Hace dos años, emprendió la emocionante transición hacia un modelo de producción más sostenible y ecológico en su finca. En este artículo, compartiremos su experiencia …
Alcauciles libres de agrotoxicos en El pastal, Lavalle
Conozcamos a Angel Perícoli Angel es un productor agroecológico con una experiencia de varios años en el campo. Con sus 79 años, es un inmigrante italiano que ha dejado una huella en la zona del pastal de Lavalle. Su especialidad son los alcauciles, pero también cultiva cebolla morada, zapallo y melón. Lo más asombroso …
Kaluverde: Una red de confianza para la Nutrición Saludable
Kaluverde: Una Red de Confianza para la Nutrición Saludable Promoviendo la Calidad Nutricional y la Equidad en la Agricultura Autor: Leandro Rojo Fecha: 18 de setiembre de 2023 Kaluverde es una red de confianza que involucra a productores, consumidores e intermediarios. Nuestro enfoque se basa en respetar los precios del productor y alejarnos de …
Gisela y las acelgas
La Pasión por la Agroecología y el Cultivo de Acelga Autor: leandro Rojo, fecha: 19 de abril de 2024 Visitamos a Gisela en su finca de El Pedregal, Maipu. El Cultivo de Acelga llegó a su fin, las plantas han florecido y en poco tiempo van a dar semillas para la próxima temporada. Gisela hace …